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临期食品长期吃有风险吗?过期1天还能吃吗?

「成都中医药大学」公共卫生学院食品科学教研室「孟晓」副教授介绍,临期食品并非过期食品,它是指临近保质期的食品,仍属于安全食品的范围。

「国家市场监督管理总局」明确规定:对即将到保质期的食品,应当在陈列场所向消费者作出醒目提示。所以一般到商场或者超市都有有显目的字符标识。

孟晓副教授介绍,国家并没有明确规定临近保质期多少时间才算是临期食品。部分城市出台的相关文件中有对临期食品时间的界定,可供参考(以北京为例):

01食品保质期为1年以上的,期满之日前45天为临期食品(比如罐头、糖果等);

02保质期为半年以上不足1年的,期满之日前20天(比如方便面、薯片等);

03保质期90天以上不足半年的,期满之日前15天(比如速食米饭);

04保质期30天以上不足90天的,期满之日前10天(比如鲜鸡蛋等);

05保质期16天以上不足30天的,期满之日前5天(比如部分乳制品);

06保质期少于15天的,期满之日前1至4天(比如新鲜面包)。

长期吃临期食品对身体健康有危害吗?

针对每年约210万人在淘宝买临期食品,知乎上因此还专门有一个话题讨论:临期食品到底安全吗?

网友@希刺克厉夫认为,“很多人说临期不是过期,所以觉得没有问题。但是食品之所以有安全保质期,不就是因为任何食物,放的越久越不安全吗?”

孟晓副教授认为,“保质期”并不等同于安全,过了保质期,并不意味着就变得不安全了,只是说食品的品质可能会出现下降的趋势。

就拿薯片举例子,即使刚出厂,也可能因为漏气等因素影响质量。但是一包临期的薯片,它的质量并没有发生“变质”,吃了仍然不会危害健康。

因此,临期食品只要不是本身质量存在问题的产品,就可以食用。

过期一天的食品,可以食用吗?

孟晓副教授认为,尽量不要食用过期产品,即使只过期了一天,也尽量不食用。

也强调大家在吃食物前,要养成先看生产日期和保质期的习惯。在保质期内食用食物,才能保证安全和口感。

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