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临期食品的喜与悲,新市场or挖新坑?

生活成本的日益增加,那颗享受生活的心却不变,于是就促成了这一届的年轻人对于生活性价比的追求。既要有品质,又要实惠。如何用最少的钱,过好自己的小日子逐渐成了热门话题。

衣食住行都是硬核条件,尤其是“食”,当临期食品走进大众视野,好像无形中满足了很多小年轻对简而精的生活的期许。

临期食品,新市场的开启

20多元就可以拿下原价70、80元的牛奶;进口的大牌饼干,仅需要10元。口味品质不变,价格更加优惠,对于年轻人而言这毫无疑问是一桩极为划算的生意。

当下,市面上已经出现了临期食品的专卖店,曾经让商家一筹莫展的产品,现在已成为市场的新宠儿,而这个市场又究竟如何呢?

首先需要知道的一点是临期≠过期,临期食品往往是指即将到达产品保质期但是仍在安全可食用范围的食品,其品质仍在保障之中。

很多商场及超市为了不销售过期产品,往往在保质期到来前进行临期打折促销处理。如果促销仍不能处理,大多将商品退返给厂家,这些食品的最终解决往往是成为饲料或者成为食品垃圾。据统计,每年国家浪费的粮食达到3500万吨,其中临期食品在其中“功劳”不小。

工业进步,造就了食品制造业的高速发展,为保障工厂的正常运作,食品的生产往往超出需求,因此导致了临期食品的产生。

随着生活物资水平的丰富,消费者可挑选的产品也日益扩充(相同产品不同品牌),以零食、饼干、奶制品为例,同样的夹心饼干、薯片、蛋糕往往有超过5个以上的品牌进行生产。消费者在进行挑选时有着充分的自主权,因此导致了商品大量积压,最终形成了临期食品的现象。

除此之外,在商品运输和储存环节,也会出现包装破损、产品难以售卖的情况。

如何处理大量临期产品,实际也转变为一次新的商机。市面上主打便宜的临期食品平台正在扩充之中,但是虽然前景广阔,但是开发程度不足,依旧有很多问题存在。

临期食品”的行业痛点

即使市场已经证明了临期食品行业的可行性,但实际上该行业仍旧处于灰色地带。国家目前针对临期食品并没有颁布相应的法令及政策管理。针对其销售方式,管控模式没有一个明确的说法。而这又势必会导致乱象的产生。

例如,临期食品的标注是否明晰,顾客在购买时能否明确了解产品是临期品。拼多多曾经就爆发过“临期奶事件”,低价产品却没有相应的备注,导致了大量客诉。另一方面,临期产品是否存在食品安全隐患,是否存在假冒伪劣产品,这同样是对市场监管的一种考验。

对于消费者而言,临期食品本身在传统理念里信任度并不高,大型商超的临期专柜购买人数都寥寥无几,更别提专设临期店铺了。

因此可以预见的是,临期食品市场大门已开,虽然仍有许多问题存在,但随着国家对该市场的日益重视,相信未来临期食品行业将成为又一个热火的行业潮头。

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