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香菜可以直接放冰箱冷藏吗(香菜可以冷冻保存吗)

 

有个朋友家里种了不少香菜,给我也送了一些,为了保持香菜的新鲜,就直接把它放冰箱冷藏了,请问这样可以吗?

菜可以直接放冰箱冷藏吗

可以。 香菜性温、味辛,含有维生素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、镁等矿物质,是生活中常见的提味蔬菜;香菜的适宜生长温度为17℃至20℃,并且能耐-1℃至2℃的低温;而冰箱冷藏温度在5~15℃,不会影响香菜的保持,因此香菜可以放在冰箱冷藏。

香菜放冰箱冷藏可以保存多久

一周左右。 香菜中含有丰富的水分,在一定的温度及湿度条件下容易腐败变质;而冰箱冷藏温度较低,可以抑制细菌的繁殖,延长香菜的保持时间,保持香菜的新鲜度,一般香菜放冰箱冷藏可以放一周左右;若是保存的好,保持时间还可以更长。

香菜可以冷冻保存吗

可以冷冻保存,具体保存方法如下:

冷冻室里存放新鲜香菜

1、将香菜清洗干净并晾干(保证香菜是完全干燥的),然后把整棵香菜(可以修剪后放进去)一起放进冷冻室。

2、将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层,确保叶片之间没有重叠以及接触。冷冻30分钟后,将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里,这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出,并放置至室温解冻。

储在冰格里

1、用清水冲洗新鲜的香菜,控干多余的水分(保持香菜的干燥)。然后将其切成小段,放在事前准备好的冰格中,并倒入凉水,让香菜完全被水覆盖。

2、将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰,大约需要几个小时的时间。将香菜储存在冰格中大约可以保存几个月的时间。

3、而且通常情况下比没有冻在水里的香菜可以多保存一个月的时间。需要使用时将冰块从冰柜中取出解冻。将菜叶晾干或用纸擦干。也可以直接将冻着香菜的冰块放到汤里或调味酱里。

 

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