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卷心菜怎么炒比较好吃(卷心菜的做法)

 

卷心菜是一种市面上很常见的蔬菜,很多人都吃过卷心菜,同时我们也都知道,卷心菜的食用方法是很多的,那么我们便了解一下卷心菜怎么炒比较好吃?卷心菜的热量?

卷心菜怎么炒比较好吃

卷心菜做法一:手撕卷心菜。卷心菜撕片,葱、青辣椒、西红柿,按自己喜好切。然后油烧热,放葱,翻炒后放青椒,然后倒入卷心菜,不断翻炒;待卷心菜炒至快熟时,放西红柿,继续翻炒,然后按口味放盐,有些人比较喜欢酸一点,就加适量的醋(也可以不放,按自己口味),放一点鸡精,就可以出锅了。

卷心菜做法二:凉拌卷心菜。卷心菜、胡萝卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下,捞出过清水后控干水。再把豆芽放入烫,要多烫一会,捞出过清水后控干水。锅内放油烧热后放入青椒丝炒,再放入胡椒粒炒一会装入碗内。再倒些油烧热后放入肉末炒熟,装入碗内。把卷心菜、胡萝卜丝、豆芽拌在一起,加些精盐,再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油,也可以加些醋和白糖。这样一盘清香可口的凉拌卷心菜就做成了。

卷心菜的热量

以100克的卷心菜为参考的依据,生吃的话,大概会摄入22大卡,做成酸辣味的话会摄入37大卡,凉拌的话则为38大卡,炒卷心菜的热量为72大卡。从上面的数据来看,卷心菜的热量确实是非常低的,因为一个成年人每天需要两千到四千的热量,不超过一百大卡的热量几乎是可以忽略不计的。而且卷心菜为难能可贵的是,无论哪种做法,卷心菜的热量都是很低的,所以非常适合减重的人群来吃的。卷心菜是可以生吃的,生吃卷心菜的热量是卷心菜众多吃法中热量低的。我们可以将卷心菜做成蔬菜沙拉的形式来吃。不过这里需要注意的是,吃卷心菜沙拉的时候,不要放沙拉酱,而是放柠檬汁。因为虽然蔬菜沙拉的吃法很健康,但是沙拉酱中的热量是非常高的,所以并不适合想要减重的人群来食用。将里面的沙拉酱换成柠檬汁,更健康。

卷心菜的营养成分

里边含有大量的蛋白质和脂肪,并且有多种维生素和矿物质成分,而且含有丰富的膳食纤维素,能补充机体所需的营养物质,而且还能提高自身免疫力和抵抗力。卷心菜水分含量是比较高的,但是热量非常低,并且还具有抗氧化和美白护肤的作用。卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减重的人用低热量的调料做色拉。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

 

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