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清明果的叶子是什么叶子(清明粿用的叶子是什么)

 

转眼间就来到了一年一度的清明节,清明节的时候大家都会吃清明果吧,清明果是用一种植物的叶子做成的,清明果的叶子是什么叶子啊!

清明果的叶子是什么叶子

清明果一般是采用艾蒿或者鼠曲草的叶子做成。 清明节吃清明果源于寒食节吃冷食,后来寒食节逐渐发展成为了清明节,寒食节吃的青色团子慢慢就被称为清明果了,据史料记载清明果的可追溯年代是南朝的梁代。

清明节为什么要吃清明果

饮食传统 清明节又叫寒食节,在以前,清明节的时候家家户户都不开火,而清明果蒸熟后就可以直接食用了,所以,清明节吃清明果也是基于现实的需要。 食物应季 清明果只有春天有得吃,所以,清明节吃清明果也是一种饮食应季。清明果是用野外一种名叫浆麦草的食物捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成的。

清明果有哪些选择

咸口清明果

咸口清明果一般是做馅料,在清明果的中间包一层腌了盐的食物,例如腊肉、竹笋、香菇、腌菜、豆腐皮、辣椒、木耳、萝卜等食物,有些还会将造型弄成饺子状,增加风味。

甜口清明果

甜口清明果一般是在揉面的时候放入白糖,或者是在中间包一层馅料,常见的馅料有芝麻、桂花糖、红豆沙等甜口食物。

 

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